QUINTOTAPA L’HOSPITALET 2016

Quintotapa L'HospitaletLa ruta i concurs de tapes per bars i restaurants de l’Hospitalet de Llobregat organitzat per l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix per descobrir la gastronomia i oferta local amb productes del Parc Agrari del Baix Llobregat. Del 25 de febrer al 13 de Març de 2016.

01. A RUTA GALEGA

 3€   XAMPI DE TEMPORADA A LA RIOJANA

Xampinyó de temporada amb alls tendres del Parc Agrari, formatge Cheddar i gamba de la Barceloneta.
+ info

02. AIRE RESTAURANTE

 3€   MOS D’AIRE

Rellom amb puré de poma, ceba caramelitzada del Parc Agrari i formatge de cabra.
+ info

03. ATENEU

 3€   MINI BURGER L’ATENEU KM0

Burger de vedella, enciam del Parc Agrari, tomàquet, ou i formatge.
+ info

04. BALBIBLAU

 3€   DELÍCIES DE POTA BLAVA

Petites mandonguilles de Pota blava saltades amb Carxofa Prat i espàrrecs de marge.
+ info

05. BLANC I NEGRE

 3€   “BOCAÍTO” DEL PARC AGRARI

Porc amb verdures del Parc Agrari i herbes aromàtiques.
+ info

06. BOCATTO DI CARDINALE

 3€   PERNILET DE POLLASTRE & PORROS DEL PARC AGRARI

Pollastre rostit, amb crema i cruixent de porros del Parc Agrari.
+ info

07. CA L’ALFONS

 3€   SÍPIA & ALLS TENDRES DEL PARC AGRARI

Rostit de sípia amb alls tendres del Parc Agrari amb reducció de brandy.
+ info

08. CAFÉ DE LA PLAÇA

 3€   PATATA FARCIDA PICANTONA

Patata cuita farcida d’un sofregit de verdures del Parc Agrari, pernil serrà coronat per un ou de guatlla.
+ info

09. CAFETERIA MINGO

 3€   CHUPA CHUPS DE CONILL

Pa de blat passat pel forn amb una base de verdures del Parc Agrari saltades amb beixamel i costella de conill a la milanesa.
+ info

10. CARACAS 2

 3€   BACALLÀ CONFITAT & PEBROTS

Bacallà confitat amb pebrots vermells a la brasa i rulo de formatge de cabra km0.
+ info

11. DELICIOSUS PIZZERIA RESTAURANTE

 3€   MINI CALÇOTADA EMPÍRICA

Croqueta de calçots de Gavà amb romesco, pols de fruita seca, i pintxo de botifarra blanca catalana amb all i oli de botifarra i coulis de mores
+ info

13. EL CASINO

 3€   SALTAT DEL PRAT

Saltat de Carxofa Prat i calçots del Parc Agrari sobre pisto de tomàquet i ceba.
+ info

14. EL CÓM

 3€   ENFILAT DE BOTIFARRES AMB MAIONESA DE CALÇOTS DEL PARC AGRARI

Pa de coca de Folgueroles, botifarra blanca i botifarra negre Km0, calçots del Parc Agrari del Baix Llobregat, oli verge extra d’olives arbequines i ous.
+ info

15. ESTABLIMENTS PLANES

 3€   VOLCÀ POTA BLAVA

Mandonguilletes Pota blava amb arròs saltat al estil japonés i salsa pibil. Pota blava, arròs, salsa pibil.
+ info

16. FOC DE KUINA

 3€  POLLASTRE JFK

Pollastre Kentucky amb salsa tzatziki i xips de Carxofa Prat.
+ info

17. GASTRO BURGER

 3€  MINI PASTRAMI HOSPITALET

Pernil de vedella fumat embolicat en marduix, menta i pebre negre, salsa mel i mostassa, rúcula del Parc Agrari del Baix Llobregat, tomàquet i formatge brie en planxa.
+ info

19. SPIRAL HOTEL SANTOS PORTA FIRA

 3€  CARXOFA PRAT LÍQUIDA, TERRINA DE POTA BLAVA I IBÈRIC, CALAMAR POÊLE I EL SEU SUC DE COCCIÓ

Carxofa Prat en aparença i líquida a l’interior, terrina de contracuixa de Pota blava cuita a baixa temperatura, amb papada de porc i mig calamar a la planxa, acompanyat de reducció de fons de Pota blava.
+ info

21. AVI PEP

 3€  CALÇOT & ROLL

Pasta de full farcida de calçots del Parc Agrari, ànec i formatge fos.
+ info

22. LA MOSSEGADA

 3€  MONTADITO SERRANO AMB PEBROT

Montadito de cinta de llom de porc km0, pernil serrà torrat i formatge Edam fos, decorat amb pebrot.
+ info

23. BAR EL DESCANSO

 3€  BROQUETA DE CARXOFA PRAT & XORIÇO

Broqueta de xoriço, Carxofa Prat, Carbassó, tomaquet, cirerols i salsa picant.
+ info

24. EL RACÓ DEL MERCAT

 3€  TORRADA DEL PARC AGRARI

Torrada amb tomàquet i truites amb carbassó, Carxofa Prat i patates del Parc Agrari.
+ info

26. BAR ROCXI

 3€  REMENAT D’ALLS TENDRES I FAVES DEL PARC AGRARI

Remenat de faves del Prat, alls tendres del Parc Agrari i botifarra.
+ info

27. MOSAÏC

 3€  KEBEH TRAVELSIE AMB SALSA TAHINA I HUMMUS

Croqueta de sèmola de blat farcida amb carn de vedella km0, ceba i nou, amb salsa de sèsam i crema de cigrons.
+ info

28. MUXIA L’HOSPITALET

 3€  FILLOA POP DE ROCA I CALÇOT DE GAVÀ

Crep d’ou, pop de roca i crema a baixa temperatura de Calçots de Gavà amb romesco.
+ info

29. MUXIA SANTA EULÀLIA

 3€  FARCELLET DE CARXOFA PRAT

Carxofa Prat escalfada, embolicada amb pasta filo, foie micuit i pinyons torrats amb salsa romesco.
+ info

30. PECAT COCTELERÍA

 3€  CROQUETA DE CARXOFA PRAT I ANXOVA

Croqueta de Carxofa Prat i anxova de l’escala amb cremós de coca del Casar.
+ info

31. RESTAURANT 5 PUERTAS

 3€  FLAM DE CARXOFA PRAT 5 PUERTAS

Carxofa Prat, amb cruixent de bacó, carbassó, calçots i carbassa del Parc Agrari, salsa de cigrons.
+ info

32. RUTA 42

 3€  PECAT VEGÀ

Seitan amb pebrots rostits i all tendre del Parc Agrari.
+ info

33. RUTA 66 · RESTAURANT MEXICÀ

 3€  TORTA OFEGADA

Carn de porc km0, verdures i condiments, banyat amb la salsa d’elaboració típica mexicana, amb base de baguette o birote tallat i llorer.
+ info

34. STADIUM

 3€  STADIUM TRUITA KM0

Truita de calçots del Parc Agrari, Carxofa Prat i salsa al pebre vermell.
+ info

35. THIS&THAT

 3€  PLOMA IBÈRICA A LA BRASA

Ploma ibèrica a la brasa amb salsa teriyaki, puré de carbassa del Parc Agrari i sèsam torrat.
+ info

Via Quintotapa.cat

Categorías:GASTRONOMÍA, TAPEO

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s