LA PORCA

Los creadores de STOMAKO, web especializada en ofrecer video-recetas o, como ellos lo llaman y suena más molón ‘Videocooking for dummies’, han abierto un pequeño pero muy resultón bareto muy cerquita del Apolo. Además de ser grandes consumidores gastronómicos de la ciudad y apasionados por el buen comer, son expertos cocineros con muchos años de trayectoria en el sector por lo que, no resulta difícil adivinar que, uno de sus puntos fuertes se basa en los fantásticos productos que ofrecen, tratados con la mayor delicadeza.

¿DÓNDE?

En uno de los barrios con más salero y ambiente de la ciudad, nos encontramos con este fabuloso bar/restaurante ideal para comer unas fantásticas tapas entre horas, hacer un buen vermouth el fin de semana o comerse un generoso bocadillo antes de entrar al Apolo.

Dirección: Carrer de Mata, 16
Zona: Poble Sec
Horario: De lunes a sábado de 7:00 a 23:00h. Domingo cerrado
Teléfono: 93 179 51 75
Web: https://www.facebook.com/laporcabcn/?fref=ts

 

¿CUÁNTO?

Si por algo destaca este garito es por poder salir comido y bebido de puta madre, sin que te dejes una riñonada por ello ya que, por 20 euros/barba, puedes hacerlo sin problemas. Para que os hagáis una idea:

  • Una caña MAHOU CLASSIC tirada “a la madrileña” y bien cremosa sale a 1,40€.
  • Un vaso de limonada casera, igual como las que nos preparaban nuestras yayas cuando éramos peques, cuesta 1,50€.
  • Un vermut “Morro fi” bien servido, sale a 1,90€.
  • Unos bocadillos que, aquí un servidor es de lo mejor que se ha comido en meses, unos 6/7 €.
  • Tapas diversas, entre 3 y 4 €.

 

¿QUÉ?

Este garito ofrece diferentes opciones y todas ellas de una indudable calidad:

  • Por un lado, tienen diferentes tapas como una ensaladilla rusa “Murcia style” que quita el hipo, unas patatas bravas únicas en la ciudad, elaboradas con trocitos de cerdo asado que están de puta madre o unas excelentes croquetas cassolanes que cambian cada semana.
  • Otro de sus puntos fuertes son sus espectaculares bocadillos, hechos con unos panes de CloudStreetBakery y la panadería El Forn del Passeig y con unos asombrosos contenidos como albóndigas de pollo y parmesano con salsa de tomate … carne de cerdo con pesto, cebolla roja y reducción de vermouth casero … o salmón marinado con mostaza, rúcula y crema de aguacate.
  • Por último, unos ligeros y fantásticos postres caseros, donde destacamos su espectacular tiramisú.

 

¿CÓMO?

La Porca, aunque no tenga una carta súper extensa –que tampoco la necesita- sabe combinar con asombrosa destreza la comida creativa con la tradicional. Esto viene dado a que los dueños del bar –cocineros con bastante bagaje- son los creadores intelectuales de la carta y Carmen, madre de uno de ellos, cocinera “de toda la vida” y fichaje estrella del local, es la ejecutora de los platos y aporta ese punto de tradicionalidad que tantas veces necesitan muchos bares y es tan difícil de conseguir hoy en día.

 

¿POR QUÉ?

Cierto es que Poble Sec dispone de infinitos bares para beber y comer, pero también es cierto que pocos de ellos reúnen características para que los recomendamos ya que, demasiadas veces, sus precios pican demasiado o los productos que ofrecen son de dudosa calidad y elaboración. Pues bien, el bar La Porca es uno de los que tiene todos los ingredientes para convertirse en un local referencia del barrio ya que nos cuesta muchísimo encontrar otro local cercano con una relación calidad/precio parecida.

Por si eso fuera poco, el trato tan cercano que ofrecen sus creadores y su evidente pasión por el buen comer -que tan bien saben transmitir-, hacen de este local un lugar de obligada parada para todas aquellos que quieren dejarse sorprender a partir de la gastronomía.

¡Qué viva el buen comer!

Review by Alex López
Photos by Ricard Mangiron

 

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